PRESENTATION
Boucherie Traiteur Helfenstein
Cuisine - Buffets mariages – Vins et bières - Catering, party service, repas
Service Traiteur - Buffets Cocktails - Mariages - Réceptions - Vins fins - Grand
choix de bières spéciales - Location de vaisselle - Grill et broches
Chavannes Renens Lausanne (Vaud) et Suisse romande
Une idée de nos services
Le Service traiteur ne s'arrête pas à vous fournir des repas pour tous les
goûts, budgets et occasions.
Il vous propose encore:
Livraison sur place par nos véhicules de service;
Une équipe de cuisine et de service pour prendre en charge le bon déroulement de
la rencontre;
Programme de nettoyage adapté aux circonstances;
Location de vaisselle en dur;
Fourniture de vaisselle jetable;
Nappage assorti à l’événement;
Bouquets ou autres garnitures ornementales;
Boissons sans alcool; (en bouteille familiale)
Bières de marque; (plus de 30 sortes)
Cave à vins bien achalandée;
Ambiance musicale avec un musicien ou un orchestre;
Décoration de la salle;
Photographe pour mariage;
Grill ou broche à votre disposition.
Faites un crochet à l'avenue de la Gare 7 à Chavannes !
Nous vous conseillerons avec plaisir selon vos besoins
Mesdames, Messieurs les Organisateurs,
Proposer une cuisine faite sur mesure et des services à la hauteur de vos
exigences, voilà un défi que nous aimons relever.
Les collaborateurs de notre Service Traiteur s'appuient sur leur solide
expérience pour mener à bien les objectifs que vous leur soumettez.
Buffet- cocktail- réception- mariage- vernissage- sortie dans votre refuge
préféré, ou, pourquoi pas "garden-party" à domicile sont autant d'organisations
que nous maîtrisons volontiers pour vous.
Selon vos désirs, nous sommes prêts à engager toute notre équipe pour vous
servir et veiller à combler vos hôtes.
Nous nous efforçons de réaliser l'impossible afin de vous satisfaire par la
qualité de nos prestations.
Afin de préparer minutieusement chaque manifestation, je me ferai un plaisir de
vous recevoir, pour vous garantir le succès que vous méritez.
André Helfenstein
Où organiser votre repas
Le lieu de votre choix
Peut-être avez-vous déjà trouvé où organiser votre repas de fête?
"A domicile, en plein air ou au carnotzet"
"Dans une salle ou une halle polyvalente, etc..."
Si ce n'est pas votre cas, nous tenons à votre disposition une liste de refuges
et grandes salles des cantons de Vaud et Fribourg.
Vous pouvez également nous laisser le soin de faire la réservation.
Il est également possible de louer une tente modulable selon les besoins, voire
même un chapiteau ou autre cantine de fête mobile...
.... avec plancher, chauffage, tables, chaises.
Le soin de la décoration, peut aussi nous être confié.
Demandez sans tarder une offre sans engagement pour chaque manifestation et nous
vous fournirons un devis approprié.
Vous faites la fête, nous le reste !
Demandez nos conditions spéciales pour cocktails et banquets, servis au Château
de La Sarraz, où nous sommes “Traiteurs” attitrés.
Location de matériel
A côté de nos broches et grills de location, vous pouvez aussi obtenir
différents ustensiles pour maintenir chaud, shaffing dishes pour buffets,
thermos, etc.
Nous louons aussi tout la vaisselle de table nécessaire et assurons le lavage de
celle-ci.
A côté des nappes de couleur que nous vendons au mètre, vous pouvez aussi louer
chez nous des nappes et serviettes en tissus blanc.
Si vous cherchez du gros matériel tel que tables, chaises, podium, tente, etc,
nous pouvons aussi vous faire un devis selon vos indications.
H
Le magasin
Petit descriptif des articles proposés dans notre magasin
1) Boucherie traditionnelle avec viande fraîche au détail, grillades, broches,
marinades.
2) Charcuteries et spécialités "maison":
Terrines et mousse de veau aux morilles (sans porc), Merguez "tradition",
Brochettes Thaï et Indienne, Boudin antillais, Farces pour légumes, Saucisson
neuchâtelois "Montandon", Poitrine de veau farcie aux pistaches, Pâté de veau en
croûte "grand-mère", Petits pâtés portion avec ou sans viande de porc, Rissoles
et croissants au jambon, possibilité de fabriquer vos spécialités sur demande...
Horaires
Les heures d'ouverture du magasin
Service traiteur sur demande
3) Petit choix d'épicerie fine, d'eaux minérales et de jus de fruits
4) Sélection de vins du pays, spécialités du Valais, grands vins français,
italiens, espagnols, californiens, sud-américains, grands vins australiens à
découvrir...
5) Beau choix d'environ 30 sortes de bières en stock de divers provenance:
Belgique, Canada, France, Suisse, Hollande, ainsi que des coffrets cadeaux avec
ou sans verres...
6) Assortiment d'alcools forts et liqueurs les plus demandés, avec sélection de
Whisky, de Rhum, de Grappa ainsi que des eaux de vie de fruits.
7) Choix de couteaux "Suisses" de la maison Wenger ainsi que notre ligne de
couteaux de cuisine de la marque "Global" au magnifique design, très élégant.
8) Idées cadeaux à notre boutique:
Accessoires pour le vin. Coffrets cadeaux avec bières, vins, alcools... Couteaux
de marque Guide des refuges et grandes salles
Bons d'achat
Historique
Notre petite entreprise familiale fût d'abord une boucherie-charcuterie
traditionnelle créée dans les années 30 par M. Léon Juriens, notre grand-père,
qui remit en 1962 son commerce à son gendre, M. Jean Helfenstein. C'est par lui
que commença, dans les années 80, le Service Traiteur à côté d'un secteur
"boucherie" qui était à l'époque notre principale activité.
Création d'une société anonyme en 1982. Reprise de l'entreprise en 1992 par le
fils, André Helfenstein, avec la ferme intention de développer un Service
Traiteur complet, avec tout ce que nous vous proposons actuellement, tant du
point de vue "Service" que de celui du choix de menus "Traiteur".
Notre partenariat avec le Château de la Sarraz ( www.swisscastles.ch/vaud/lasarraz
) commença en 1993. Les banquets et apéritifs de mariage se multiplièrent sans
pour autant laisser de côté nos occupations principales :
Fabrication de produits de charcuterie "Maison"
Préparation de menus du jour pour les écoles avec label "Fourchette Verte
Junior"
Vente au détail, non seulement de viandes et charcuterie, mais aussi de vins
suisses et étrangers ainsi qu'un grand choix de bières.
Collaboration avec un pâtissier confiseur réputé dès 1998...
Transformation de notre local de vente et d'accueil à l'Avenue de la Gare à
Chavannes-Renens (2002).
Rénovation de notre laboratoire cuisine et boucherie en 2003.
Agrandissement du laboratoire en 2007.
Exemple apéritifs, cocktails
Amuse-Bouche. Croissant du chef au jambon mini. Rissole au boeuf bouilli extra
mini. Mini tartelette aux crevettes, tartare de boeuf ou séré aux herbes. Canapé
miniature. Bouchée tartare de saumon et thon rose. Bouchée à l’avocat ou au
jambon. Ramequin au gruyère, pizza mini. Quiche lorraine avec jambon mini.
Quiche aux épinards ou au poireau mini. Tranche pâté apéro de veau. Gougère au
gruyère ou bourguignonne (lard et oignons). Sandwich salami, jambon, fromage,
dinde mini. Perle de foie gras de canard aux pistache. Mini muffin au chèvre
frais. Mini blinis aux crevettes ou au saumon. Mini aspic au jambon persillé.
Plat de dips de légumes, guacamole ou séré ciboulette. Pain "Surprise" Décoré
(pain complet ou brioché). Feuilletés salés divers (fromage, pavot, sésame,
anchois, paprika) et flûtes au beurre. Chausson aux champignons, ou poulet au
curry mini. Crevette géante en feuilleté ou crevette provençale la pièce. Mixed
pickles et olives. Rebibes de fromage sur planchette. Minis brochettes de
fromage piquées sur fruit. Viande séchée du Valais sur planchette. Plat valaisan
avec viande et fromage. Délice au beurre, jambon, salami, fromage, etc... mini.
Mini brochette kebab indienne, sauce au piment doux la pièce. Forfait apéro
avant un repas : Composé de : mini rissole ou croissant au jambon, ramequin mini
et mini sandwich ou délice. Forfait apéritif 5 amuse-bouche salés : Composé de :
mini croissant, rissole, sandwich, pâté apéro, ramequin au gruyère. Forfait
apéritif 7 amuse-bouche “ gourmand ” : Mini canapé au saumon, mini quiche,
crevette géante en feuilleté, croissant au jambon, tartelette tartare, mini
délice à la viande séchée et pain surprise. Forfait “thé de noce” 10
amuse-bouche salés (et sucrés) : par personne, selon votre choix…
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Helfenstein SA
Avenue de la Gare 7
1022 Chavannes-Renens
Tél. 021 634 37 15
Fax: 021 634 37 35
Données indicatives. se référer au site
http://www.helfenstein-sa.ch
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